昨日、シェラトン内の「八潮」にいきましたが
街でお寿司はどこがいいか。。。。。
はい。その八潮で永らく務められた職人さんが街で握ってる「鮨処瀬戸」で決まり！
八潮の職人さんとは師弟関係？のような感じでした。
前回はランチでしたが、今回はディナーをご紹介したいと思います。
4階ですよ。
Ｙ子が来てくれました。
まずは乾杯！
始まったね。
海苔を炙る。
赤色の固まり。。唐揚げかと思ったらマグロでした。
鉄火巻き（手巻き）になりました。
ウスバハギ（美味しいのは今の時期だけだそうです）
しじみ汁
これは？
クエのかぶらがけ
伯楽星（日本酒）いきますか。
これ美味しいんですよ～
はい。どうも。
アオリイカ
ホッキ貝
ホタテ
見ながら食べると尚美味しいね。
ちゃぶりなまこ
アジ
シメサバ
かすみ酒「飛露喜」
日本酒がすすむねぇ～
鱈白子とカニの餡の茶碗蒸し。
たっぷり入ってます。
赤貝
シマアジ
ハガツオ
(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
大間のマグロだそうですよ。
キターーーーーー
コハダ
アナゴ
立派だ！
玉子
最後は・・・
赤だし。
八潮のメニューと比較すると面白いですね。
仕入れの影響もあるのでしょうが、それぞれ拘りが感じられました。
コースの時間ですが18:30スタートで終わったのが20:40。２時間とちょとかかりました。
御参考になりましたでしょうか？
シェラトンなら「八潮」。街なら「鮨処瀬戸」で間違いありません。
素晴らしい宮崎滞在になりますように。
