17:30からの予約なので・・・そろそろ
相変わらずの天気ですが、雨は弱まってきています。
ホテル1階。
本日は米九でASD会です。ASDさんと二人っきりなので沢山お話しできると良いな。
準備してありますよ。
まずは。。。。カンパーイ！
本日は「ひなたしゃぶ鍋」をいただきますよ。
・魚介と牛骨の激辛スープ
・みやざき地頭鶏スープ
2種類のスープでしゃぶしゃぶをするのです。
前菜： 宮崎県産桜姫鶏のチキン南蛮
野菜サラダ添え
さて、面白いのは薬味。
料理長が作り上げたニラ醤油タレに、約20種類からお好きな薬味を組み合わせて自分好みに仕上げ、お召し上がりいただくのも楽しみのひとつ。
藍海の食べるラー油とゆず七味を組み合わせて辛いタレに仕上げたり、へべすと甘酒を組み合わせて、さっぱりとしたタレに仕上げたり。
食材の美味しさを引き出す、組み合わせを見つけてみてください。
とのことであります。
ニラ醤油タレ
ポン酢
これは甘味用
辛味、酸味
香味野菜。
おろし生姜、きざみ葱
あり過ぎてこまっちゃうね😅
肉来たーー！
・観音池ポーク肩ロース
・季節の野菜
・宮崎牛サーロイン
・みやざき地頭鶏もも
・牛タン（タン先、タン中、タン元）
これは、出汁氷と言いましてその名の通り出汁を凍らせたものです。
冷しゃぶで楽しみたいときはこれを使用します。
2種類のたれを作って見ました。
ｵｲﾁｨｵｲﾁｨ
酒も進む。。
ｵｲﾁｨｵｲﾁｨ
野菜もね。
鍋の〆 冷汁
ちりめんうどん
一緒に食してもよし。
甘味 宮崎マンゴープリンとアイスクリーム
いや～
だ・い・ま・ん・ぞ・く。。。
ごちそうさまでした！！
