2025.12.25 18:00 シーガイア
残念ですが「うしのみや」は既に閉店したことになっており
新規の予約はできません。
ですが、残った予約の「消化試合＝裏営業」をしておりまして
そこに何とか潜り込むことが出来ました。
このあとこの店舗がどうなるか分かりませんし
「うしのみや」という名は宮崎からはきえるでしょうが
きっと何かやってくれることを期待しつつ
最後の「うしのみや」を楽しみたいと思います。
着席！
本日の主役「宮崎牛」でございます。
序章 肉旅への一杯 旬菜青汁
今日は都農ワイン（白）で行ってみましょうかね。
最初のお肉は「シャトーブリアン」
良きニホヒ。
続いて・・
牛八寸 宮崎牛カメノコとコンソメゼリー馬上盃 宮崎キャビア添え
彩り野菜のサラダ
佐土原なす
揚げるとすんごい美味しそう。
昆布でだしを取ったものに・・
湯引きして・・・
お皿にソースをたっぷり・・・
先程のお肉と茄子を投入(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
友三角の湯引きと揚げた佐土原ナス 和風クリームソース
お！ハンバーガー来たよ。
これ焼いてるときの匂いが一番好き。
次は炭火焼だ！
これは？
三の肉 牛ハラミ漬け ピーマン、塩昆布と共に
どんどん来ますよ。
焼きまして・・・
カット。
四の肉 宮崎牛ロースマキのロースト。お醤油とからしでどうぞ。
ここでお茶。口休めでございます。
後半に続く
